Pesce Azzurro

Fin dalla sua prima edizione, “Sapori di mare” si è sempre distinta come unica manifestazione nel lazio con al centro il pesce azzurro e le eccellenze ittiche ed enogastronomiche locali. Supportata dalla regione Lazio e dall’Arsial, “Sapori di mare” ha da sempre rappresentato un momento di approfondimento culturale e turistico sui temi della conservazione e sostenibilità dell’ecosistema marino locale, e sulla valorizzazione delle varietà di pesce azzurro, specie ittica da sempre appellata con l’aggettivo “povero”, ma in realtà ricchissimo di proprietà ed elementi positivi che hanno fatto da base alla dieta mediterranea così come la conosciamo oggi e famosa in tutto il mondo.

Durante i giorni della manifestazione dunque il pesce azzurro sarà come sempre il protagonista degli eventi quali degustazioni guidate e laboratori di abbinamento e approfondimento, quest’anno organizzati e diretti da Slow Food Lazio.

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